Costa Rica · 2026

Costa Rica Tarrazú FCJ Volkán Azul

Kostarika je známá svými prémiovými kávami Arabica, které oceňují milovníci kávy po celém světě. Jižně od hlavního města San José leží náš pěstební region Tarrazú, jeden z nejznámějších v zemi. Když Kolumbus zakotvil v Kostarice (španělsky "Bohaté pobřeží"), káva zde nebyla. Až asi před 250 lety byly z Kuby zavlečeny první rostliny. Dnes je v Kostarice více než sto kávovníků na každou hlavu populace. Země je zemí kávy plná superlativů: Kostarika byla první středoamerickou zemí, která se zaměřila na vědecké a zemědělské inovace a vedla pěstitelské, produktivní a zpracovatelské procesy na příkladnou úroveň po celém světě. Charakter a chuť "Costa Rica Tarrazú-FCJ Volcán Azul" získává mezinárodní uznání díky velmi výrazné aromatické kyselosti, která je jasně patrná díky jemnému pražení. Aroma této kávy, s jejím nezaměnitelným charakterem, je doplněna harmonickým tělem. "Tarrazú-FCJ Volcán Azul" je jedna z nejlepších káv na světě. Plantáž: Nejlepší káva od malých farmářů z oblasti mezi San Marcos de Tarrazú a Santa María de Dota, srdce světově proslulého regionu Tarrazú v Kostarice. Káva se sbírá výhradně ručně, což zaručuje, že dále zpracovává pouze zralé červené kávové třešně. Rodina Castro Jiménez, která si po desetiletí udržuje úzké vazby na malé farmáře v regionu kávy, zpracovává kávu ve své vlastní kávovně na nejvyšší úrovni. Tradičně fermentovaná, omytá a sušená káva pak podléhá čtyřem kvalitativním charakteristikám: třídí se podle velikosti, barvy, hustoty a hmotnosti. Káva z Kostariky ztratila svůj světově proslulý charakter kvůli cílené masové výrobě v 80. a 90. letech. Ačkoliv je půda malá a vlastnictví farem většinou patří malým až středním rodinám, káva se zpracovává ve velkých zpracovatelských závodech již desítky let. Výsledkem bylo, že káva zcela ztratila svou jedinečnost. Dnes si malí farmáři mohou kávu připravit sami a ziskově ji prodávat. Kromě toho se kvalita vrátila na vysokou úroveň starých časů. Ingredience: Pražená káva (100% Arabica)

Země původu

Costa Rica