Bílý čaj produkuje v omezeném množství Čína a Srí Lanka. Nové listové pupeny se otrhávají ještě před rozvinutím, nechají se zavadnout, aby se z nich odpařila voda a poté se suší. Pupeny si zachovávají stříbřitě bílý vzhled a označují se jako SILVER TIP. Poskytují velmi světlý nálev slámově žluté barvy.

Připrava: Dvě čajové lžičky zalijte 1,5 dl vody o teplotě 85 °C. Nechte louhovat 7 minut. S úspěchem lze připravit i další nálev.