| |
Chilli podporuje tvorbu slin a žaludečních šťáv,
zlepšuje trávení a krevní oběh. Pomáhá i při bolestech hlavy,
prospívá žaludečnímu a střevnímu traktu, u zdravých lidí dokonce
chrání před žaludečními vředy. Kapsaicin stimuluje tvorbu endorfinů
působících na dobrou náledu. Ostrá paprika chrání také před
infekcí, snižuje obsah cholesterolu v krvi, působí proti obezitě.
Papričky chilli se požívají celé nebo mleté, připravuje se z
nich i pasta,omáčka tabasco s přídavkem octa nebo chilli olej
a mnoho dalších směsí a přípravků (sambal,kari). V kuchyni je
chilli součástí ostrých pokrmů. Kořeníme jím opatrně, v menších
dávkách indické, čínské, jihoamerické pokrmy, ryby a guláše,
přidáváme i při nakládání zeleniny. |
